Ingredienti

300 g di farina
4 uova
250 ml di latte
500 g di carne macinata, mista
200 g di panna acida
Prezzemolo
sale e pepe 80 g di olio d’oliva
Emmental grattugiato

preparazione

Impastare la farina, le uova, il latte e un pizzico di sale fino a formare un impasto. Cuocere 6 frittelle da questo.

Friggere la carne macinata in olio d’oliva fino a renderla dorata e friabile, condire con sale e pepe e mescolare con prezzemolo fresco tritato. Mescolare la panna acida.

Riempite con esso le frittelle e disponetele in una pirofila quadrata da forno. Spolverare con formaggio grattugiato e gratinare in forno a 180° per circa 15 minuti.

Servire con un’insalata verde.

Suggerimento: la carne macinata può essere preparata anche come una spessa bolognese.