Ingredienti:
200 g di riso in polvere
230 ml di latte caldo
4 g di lievito secco istantaneo
20 g di zucchero
10 g di olio di oliva o di semi di girasole
3 g di sale
Preparazione:
- Sciogliere il lievito e lo zucchero in una ciotola. Ricoprire la farina di riso con il sale. Mescolare tutti gli ingredienti
- Poiché ogni farina di riso ha un contenuto di umidità diverso, aggiungere il latte poco alla volta mescolando.
- Successivamente, aggiungi l’olio d’oliva. Mescolare fino a quando ben integrato.
- Lasciare fermentare l’impasto in un luogo caldo finché non sarà raddoppiato di volume.
- La miscela avrà molte bolle, mescolatele per eliminare il gas.
- Metti una padella da 20 cm a fuoco medio e scaldala per qualche secondo.
- 7. Ungere la padella con olio da cucina. Versate la pastella e battete la padella per distribuirla su tutta la superficie.
- Quindi, metti un coperchio di alluminio sulla padella e lasciala lievitare ancora per 20-30 minuti.
- Rimetti il coperchio e fai sobbollire.
- Lasciare cuocere per 10-13 minuti. Se la parte superiore del pane è dura, capovolgi il pane su un piatto e rimettilo nella padella.
- Cuocere la parte posteriore a fuoco basso per 5-6 minuti. E pronto!