SOUFFLE DI FORMAGGIO 😋
Ingredienti:
(torta da 15 cm con fondo removibile)
100 g di formaggio cremoso
30 g di panna acida
20 gr di burro non salato
2 tuorli d’uovo
20 gr di farina per dolci
100 ml di latte
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 albumi d’uovo
40 g di zucchero semolato
marmellata di albicocche
Indicazioni:
Preparare lo stampo, rivestirlo con carta da forno e foglio di alluminio all’esterno. Unisci burro ammorbidito, crema di formaggio e panna acida. Unite quindi le uova, la farina setacciata al composto e aggiungete poco alla volta il latte e l’estratto di vaniglia. Filtrare il composto e metterlo da parte mentre si preparano gli albumi con lo zucchero. Unire i due composti. Mettete nello stampo un biscotto alla vaniglia e sopra il composto che avete preparato. Mettete lo stampo in uno stampo più grande, versate l’acqua in forno a 160° per 10 minuti, poi per 30 minuti a 150°.
Ricoprite la torta con la marmellata sciolta. Lascia raffreddare la torta a temperatura ambiente, quindi mettila in frigorifero per 2 ore.