ingredienti

250 g bulgur (semola di grano)

Peperoni a 3 punte, rossi

1 cipolla(e) grande(i), rossa

½ mazzetto di cipollotti

1 mazzetto di prezzemolo a foglia piatta

4 cucchiai di olio neutro (ad esempio olio di semi di girasole)

½ tubo/n concentrato di pomodoro

Sale

preparazione

Metti la semola in una grande ciotola e aggiungi acqua calda fino a coprirla appena.

Assicurati di drenare l’acqua in eccesso, altrimenti il ​​kisir diventerà fradicio.

Se necessario potete aggiungere anche della grana dopo averla lasciata gonfiare.

Salate abbondantemente e lasciate macerare per circa 10 minuti.

Nel frattempo tritare finemente i peperoni e la cipolla, tagliare i cipollotti ad anelli fini e tritare il prezzemolo.

Unire l’olio e il concentrato di pomodoro.

Assaggiate e salate nuovamente se necessario.

Mescolare gli ingredienti rimanenti.

Ha un sapore super delizioso come contorno o insalata da grigliare.

Può anche essere servito in porzioni più piccole in foglie di iceberg con 1/8 di limone per una festa.

Ma ha anche lo stesso sapore.