La curcuma è un ingrediente ricorrente nella cucina asiatica. Questa bella spezia dal colore giallo brillante esalta i tuoi curry e stufati ed è molto facile da coltivare a casa. In questo articolo condividiamo con voi il metodo per coltivare la curcuma in casa.

Se pensi che la curcuma sia uno di quegli ingredienti che non è facile coltivare in casa, ripensaci. Infatti, proprio come lo zenzero che si coltiva dal suo rizoma, la curcuma può essere facilmente coltivata in giardino   o semplicemente sul balcone.

Caratteristiche della curcuma

Se il termine “curcuma” viene utilizzato soprattutto in cucina, in origine è il nome dato alla pianta tropicale da cui proviene. Originaria del sud-est asiatico e dell’India, fa parte della famiglia delle Zingiberaceae ed è   lei all’origine della famosa spezia che tutti conosciamo.  È conosciuto anche come zafferano indiano.

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Condizioni per piantare la curcuma

Per piantare questa pianta erbacea perenne sarà necessario soddisfare alcune condizioni: un terreno ricco, drenante e fresco, oltre ad un’esposizione in una zona abbastanza soleggiata ma al riparo dal vento. Si sconsiglia invece   l’esposizione in pieno sole.

Il periodo di semina della curcuma è compreso tra febbraio e maggio mentre il periodo di fioritura inizia a giugno e termina a settembre. Puoi coltivarlo in un vaso   con terreno sabbioso o in piena terra. Per quanto riguarda le infiorescenze, cominciano a comparire dall’età di tre anni.

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coltivazione della curcuma

Per mantenere e coltivare al meglio questa pianta perenne, queste sono le condizioni che dovrai rispettare:

• È necessario prestare attenzione per garantire che il supporto sia sufficientemente inumidito. Non appena senti che la pianta ha bisogno di essere annaffiata, spruzza le sue foglie con acqua piovana.
• Dall’inizio della primavera, assicurati di cambiare il terreno se coltivi la pianta in un contenitore.
• Aggiungi fertilizzante liquido ogni mese durante il periodo di fioritura. La pianta richiede fosforo.
• Non appena vedi steli secchi e foglie morte, rimuovili.

Per quanto riguarda la moltiplicazione della curcuma,   è nel periodo primaverile che può essere effettuata.  Per questo è necessario dividere il rizoma che deve avere una o più gemme.

raccogliere la curcuma

Una volta che le foglie sono secche, può iniziare la raccolta della curcuma. Per estrarre la spezia, iniziate facendo bollire i rizomi per ammorbidirne la buccia. Togliete delicatamente quest’ultimo e poi ponete i rizomi in un contenitore che li esporrà al sole. Pertanto sarà più semplice schiacciarli una volta asciutti.

Quali sono gli altri usi della curcuma?

Oltre al suo utilizzo culinario, la curcuma può essere utilizzata anche come pianta ornamentale o addirittura utilizzata per le sue proprietà aromatiche. È anche un antinfiammatorio naturale che ha anche proprietà digestive, antiossidanti e molti altri benefici per la salute.

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piaghe e malattie

Occasionalmente il fogliame può essere soggetto a morsi di ragno rosso. Per evitare ciò, potete   spruzzare uno spruzzo pieno di letame di ortica fermentato.

Evita anche l’annegamento della pianta, nel qual caso il rizoma rischia di marcire. In questo caso, assicurati solo di prevenire questo problema   avendo un pavimento drenante.