Questo piatto è perfetto per chi ama i sapori intensi e aromatici della cipolla caramellata. La torta salata è composta da una soffice base di pasta frolla, farcita con un composto di cipolla, porro e ricotta.
Il risultato è una torta che unisce il meglio degli ingredienti dolci e salati. Preparatevi a deliziare la vostra famiglia e i vostri amici con questa squisita torta di cipolle!
Come preparare la torta cremosa alle cipolle
Ingredienti per il ripieno
-3 cucchiai di olio d’oliva
-1 cipolla e mezza grande, tagliata a fettine sottili
-Sale e origano q.b.
-Porro tritato q.b.
-250 gr di ricotta
Per la torta
-3 Uova
-300 gr di Farina di frumento
-70 ml di Olio
-Sale e origano q.b.
-200 ml di Latte
-1 cucchiaio di Lievito Secco
Procedura:
Fase 1: Preparazione della pasta
- In una ciotola capiente aggiungere la farina di frumento, le uova, l’olio, il sale, l’origano e il lievito secco.
- Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea.
- Aggiungere gradualmente il latte all’impasto e continuare a mescolare fino a completo assorbimento.
- Lavorare il composto su una superficie infarinata fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Coprite l’impasto con un panno umido e lasciatelo riposare per 15 minuti mentre preparate il ripieno.
Passaggio 2: preparazione del ripieno di cipolla
- In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva o qualunque cosa tu abbia, a fuoco medio.
- Aggiungete la cipolla e mezza affettata sottilmente e fate cuocere fino a quando sarà dorata e caramellata, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci.
- Condire le cipolle con sale, origano e condimento baiano a piacere. Mescolare bene.
- Aggiungete nella padella il porro tagliato a pezzetti e fate cuocere per qualche minuto finché non si sarà ammorbidito.
- Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
Passaggio 3: armato e cotto
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
- Dividete l’impasto in due parti: una servirà per la base e l’altra per la parte superiore della torta.
- Ungere una tortiera con un filo d’olio d’oliva.
- Stendete la pasta per la base e disponetela nello stampo, avendo cura di ricoprire bene il fondo e i bordi.
- Distribuire uniformemente la ricotta sull’impasto.
- Aggiungere il composto di cipolla e porro sul formaggio, distribuendolo uniformemente.
- Stendete la pasta per il coperchio e posizionatela sopra il ripieno. Sigillare i bordi premendoli con le dita o utilizzando una forchetta.
- Praticare alcuni tagli nella parte superiore del coperchio per consentire la fuoriuscita del vapore durante la cottura.
- Cuocere la torta per circa 30-40 minuti, o finché non sarà dorata e la crosta sarà cotta.
Una volta pronta, togliete la torta dal forno e lasciatela riposare qualche minuto prima di sformarla. Servite la torta di cipolle ben calda e godetevi il suo profumo e sapore irresistibili.
Questo piatto è perfetto come antipasto o come accompagnamento ad un pasto principale. Il contrasto tra la morbidezza dell’impasto, il sapore dolce della cipolla caramellata e la cremosità dell’originale catupiry renderanno ogni boccone un’esperienza unica.
Puoi servire la torta di cipolle come piatto principale insieme a un’insalata fresca o come parte di un buffet per una festa. Assicurati di averne abbastanza perché i tuoi ospiti vorranno sicuramente ripetere!
Spero che questa ricetta della torta di cipolle vi piaccia e che vi godiate ogni boccone. Godere!