Da 1,6 a 7 uova

2. Tritare i pomodori freschi
3. Tritare il peperone verde
4. Tritare la cipolla
5. Olio vegetale
6. Sale e condimento a piacere
   (Mescolare tutta la verdura insieme alle uova)

Mettete la padella sul fuoco basso, aggiungete l’olio una volta che l’olio si sarà scaldato, versate le uova.

Lasciare che le uova si abbassino leggermente prima di arrotolarle all’interno della padella come un tappetino.