Se vuoi un’opzione facile da preparare e molto dolce per accompagnare i compagni, il budino di banane e noci è ciò di cui hai bisogno.

Il duo con la banana e la noce crea un sapore unico, ottenendo così un budino perfetto e la cosa migliore è che è molto umido.

L’unica cosa che vi chiedo è di munirvi di uno stampo da budino, se può essere rettangolare meglio è così potremo mettere più nocciole per decorare.

Per questo delizioso budino avremo bisogno di:

ingredienti

450 gr. di farina 0000

3 banane

250 gr. Noci tritate

225 gr. di zucchero

150ml di Olio

2 cucchiai. latte

1 uovo

1 cucchiaino. di Bicarbonato

Mezza Cdita. di sale

2 Cdita. di cannella

1 cucchiaino. Essenza di vaniglia

Preparazione

Per questo delizioso budino iniziamo mettendo la farina in una ciotola insieme al sale, al bicarbonato e alla cannella. Mescoliamo bene tutti questi ingredienti secchi.

In un altro contenitore sbatteremo l’uovo insieme all’olio e allo zucchero, fino ad ottenere un composto molto cremoso.

A poco a poco integriamo gli ingredienti secchi nel composto di uova senza smettere di sbattere (se li aggiungete tutti in una volta vi ritroverete con dei grumi).

Aggiungiamo gradualmente il latte insieme all’essenza di vaniglia e alle banane (queste dovranno essere precedentemente schiacciate fino a ridurle in purea).

Continuiamo a mescolare e aggiungiamo le noci tritate. Una volta ottenuto un composto omogeneo, passiamo a preriscaldare il forno.

Nella teglia da budino andremo a imburrare o olio e infarinare tutta la base e i lati. Versiamo semplicemente il composto in uno stampo da budino e lo mettiamo in forno.

Ci vuole circa un’ora a fuoco minimo/medio, ma consiglio di guardare 40 minuti per vedere se è cotto.

Sapere se è cotto all’interno è molto semplice, basta infilare un coltello e guardare, se esce pulito è già cotto, ora se esce con un po’ di crema è perché ha bisogno di qualche minuto in più.

E avremmo un delizioso budino da gustare con la famiglia o gli amici.

Suggerimenti e trucchi: budino umido di banane e noci

Se non è uscito umido come volevi, puoi sempre usare dello sciroppo per inumidirlo. Richiede semplicemente 100 g di zucchero insieme a 100 ml di acqua.

Lo mandiamo in una pentola a fuoco medio, mescolando fino a raggiungere il bollore, poi lo lasciamo lì ancora 1 minuto senza mescolare né toccarlo e poi spegniamo.

Questo sciroppo funziona sia per questo budino che per qualsiasi pan di spagna che desideri inumidire.

Un altro trucchetto potrebbe essere quello di appena sfornato, sformarlo e lasciarlo a temperatura ambiente per 5 minuti. Quindi lo avvolgiamo bene con la pellicola trasparente e lo lasciamo raffreddare per circa 2 o 3 ore.

Essendo avvolto con pellicola trasparente, il vapore non può fuoriuscire da nessuna parte, quindi lascia il budino o la torta molto umidi.

La cosa bella di questo budino è che può essere trasformato in un dessert, basta usare una fetta di budino come base e poi sopra possiamo mettere la panna o il gelato, come preferisci.