Ingredienti
LIMONE
1
FARINA 00
250 g
ZUCCHERO A VELO
200 g
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
100 ml
CASCATA
50 ml
LIEVITO PER DOLCI
16 grammi
UOVO
3
PER FINITURA
ZUCCHERO A VELO qb
LIMONE 1/2


Il pane al limone è un dolce tipico della pasticceria siciliana, perfetto da inzuppare a colazione in un bicchiere di latte caldo o da gustare a merenda con tutta la famiglia. Si tratta di una sorta di plum cake, dalla consistenza soffice e piacevolmente morbida, dall’inconfondibile profumo di agrumi, che ricorda molto il pane all’arancia: un’altra specialità dell’isola, che tradizionalmente viene preparata in inverno.

Per portarlo in tavola vi servirà un limone dolce e succoso, che dovrete tagliare a pezzetti e buttare via intero, compresa la polpa e la scorza: ecco perché vi suggeriamo di acquistarlo biologico e non trattato chimicamente, così da poterlo gustare Esso. senza timore, poi la parte bianca, leggermente amara. Una volta frullata, con un goccio d’acqua, basterà unirla ad un composto di uova, zucchero, olio extravergine di oliva, lievito e farina, quindi versare il composto ottenuto nell’apposito stampo rettangolare e cuocere il tutto in forno a temperatura più bassa. costo. più di 40 minuti. Otterrete così una torta deliziosa e profumata, che verrà tagliata a fette e servita come lieto fine al pasto di fine pranzo domenicale.

Una volta pronto, potete spolverizzare il dolce con una leggera spolverata di zucchero a velo, come abbiamo fatto noi, oppure potete guarnirlo con glassa di limone, cocco grattugiato o mandorle tritate, da spolverare sulla superficie prima della cottura. Se preferite, potete arricchire la preparazione con scorze d’arancia candite, gocce di cioccolato, uvetta bagnata nel rum o anche con un bicchiere di limoncello, per un risultato ancora più profumato.

Scopri come preparare il Pane al Limone seguendo la procedura passo passo e i suggerimenti. Se vi è piaciuta questa ricetta provate anche la caprese al limone o la crostata con crema al limone.

Come fare il pane al limone

Passo 1
Sciacquate il limone, asciugatelo e tagliatelo a pezzetti
1
; quindi rimuovere i semi.

Passaggio 2 Trasferire il limone nella ciotola, versare 2
acqua e mescolare bene il tutto fino a ottenere una purea.

Passo 3
Raccogliete in una ciotola
3 le uova con lo zucchero a velo
e lavorate con le fruste elettriche per qualche minuto.

Passo 4
Una volta ottenuto un composto soffice e spumoso, versare lentamente l’olio extravergine di oliva
4
.

Passaggio 5
Aggiungere la purea di limone
5
.

Passaggio 6
Aggiungere la farina
6
, poco a poco.

Passo 7
Finire con il lievito
7
e mescolare bene con una spatola.

Passo 8
Trasferite la pasta cremosa ed omogenea ottenuta in uno stampo da torta
8
rivestito con carta da forno e infornate a 180°C per circa 40 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sforniamo la torta, la lasciamo raffreddare e la sformiamo.

Fase 9
Disporre il pane al limone su un piatto da portata, spolverizzare con zucchero a velo, decorare con 1 spicchio di limone e servire a fette.
9
.

Conservazione
Il pane al limone si conserva a temperatura ambiente, sotto un barattolo di vetro, per un massimo di 3-4 giorni.