Questa ricetta era uno dei miei argomenti in sospeso, quindi senza ulteriori indugi mi sono messa a realizzarla e posso assicurarvi che il risultato è stato davvero delizioso.

Nonostante siano ingredienti che usiamo abitualmente in cucina, non sempre ci viene in mente di abbinarli in questo modo, è un piatto fuori dal comune e che, soprattutto, è per tutta la famiglia. Forse le lasagne o lasagne tradizionali non sono un piatto molto apprezzato dai più piccoli.

Tuttavia, la ricetta di oggi unisce ingredienti deliziosi come prosciutto e formaggio che la rendono irresistibile.

Sorprendi tutti e mettiti al lavoro!

ingredienti

1 kg di patate bianche
250 g di prosciutto cotto a
fette 250 g di mozzarella a fette
150 g di parmigiano grattugiato

Salsa bianca
3 cucchiai di burro
4 cucchiai di farina di frumento
1 litro di latte
200 cc di panna
Sale, pepe nero e noce moscata grattugiata a piacere

Procedura

Laveremo bene le patate e le taglieremo a metà senza togliere la buccia, dobbiamo farle bollire per qualche minuto. L’idea è quella di dare loro un tocco di cottura in modo che non costino così tanto da cuocere in forno successivamente.

Una volta scolati, li lasciamo raffreddare e togliamo la buccia. Dobbiamo tagliarli a fettine sottili e condirli con sale e pepe. Ci riserviamo.

Passiamo ora alla salsa speciale : mettete il burro in un pentolino finché non si scioglie. In quel momento aggiungiamo metà della cipolla tagliata a cubetti, mescolando in modo che non si attacchi.

Una volta imbiondita la cipolla, aggiungete velocemente la farina e mescolate.

Continuando a mescolare aggiungete poco a poco il latte, aggiungete anche la noce moscata e aggiustate di sale e pepe. Mescoliamo senza fermarci finché la preparazione non si addensa e si forma la salsa.

Spegniamo il fuoco, a quel punto aggiungiamo i cucchiai di parmigiano e la panna. Mescoliamo bene.

Ora inizieremo ad assemblare queste deliziose lasagne e per realizzarle ci servirà una pirofila di vetro come quelle che usiamo per fare la torta di patate. Se non disponiamo di tale fonte, possiamo farlo su un vassoio.

Andiamo a disporre il tutto a strati, con un mestolo mettiamo sulla base un po’ di besciamella, poi uno strato di fettine di patate, disponiamolo per bene, ricoprendo ogni strato.

Poi uno strato di prosciutto cotto, uno di mozzarella e sopra uno strato di besciamella.

Ripeteremo l’operazione cercando di ultimare con la besciamella.

Cospargete il formaggio grattugiato ricoprendo tutta la superficie.

Mettiamo in forno moderato per circa 40 minuti, dobbiamo fare in modo che il formaggio grattugiato sia ben gratinato.

Trascorso questo tempo togliamo dal forno e serviamo. Possiamo accompagnarlo con una buona insalata di rucola e pomodorini.