ROTOLO DI TORTA AL CIOCCOLATO

Un rotolo di torta al cioccolato, noto anche come Swiss Roll, è un delizioso dessert preparato stendendo un sottile strato di impasto di pan di spagna al cioccolato su una teglia e cuocendolo fino a cottura ultimata. Una volta cotta, la torta viene arrotolata strettamente mentre è ancora calda, solitamente con un ripieno dolce come panna montata, glassa o marmellata.

Ingredienti :

● Per la Ganache:

•200g di Cioccolato nero
•200g di Panna Calda

● Per la massa:

•4 uova
•Un pizzico di sale
•120 g di zucchero
•60 g di farina
•35 g di amido di mais
•35 g di cacao in polvere
•5 g di lievito in polvere

● Per la crema:

•250 g di crema di formaggio
•60 g di zucchero a velo
•Ganesha

● Indicazioni:

1. Per prima cosa prepara la ganache: trita finemente il cioccolato e scioglilo con la panna tiepida, rimuovilo fino ad amalgamarlo bene.

2. Sbattere i tuorli con un pizzico di sale, quindi aggiungere gradualmente lo zucchero.

3. Aggiungi i tuorli d’uovo e mescola con le fruste elettriche.

4. A parte mescolare le polveri: farina, amido di mais, cacao in polvere e lievito. Grattugiateli e aggiungeteli poco a poco al composto di uova.

5. Versare l’impasto su una teglia rettangolare ricoperta con carta da forno.

6. Cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 10 minuti.

7. Trascorso il tempo di cottura, avvolgere la torta in un canovaccio e lasciarla raffreddare.

8. Per la crema mescolare formaggio e zucchero a velo, quindi aggiungere prima la forma di ganache.

9. Usa questa crema per riempire la torta, quindi arrotolala nuovamente.

10. Lasciarlo raffreddare in frigorifero.

11. Utilizza la crema avanzata per decorare la superficie della torta.

Godere