Ingredienti:

• Per la crema:
  2 uova
  150 g di zucchero
  20 g di zucchero vanigliato
  60 g di amido di mais
  500 ml di latte
  160 g di burro
• Per l’impasto:
  80 g di burro
  1 pizzico di sale
  1 pizzico di zucchero
  200 ml di acqua
  120 g di farina
  4-5 uova
  2 cucchiai di cacao
• Decorare:
  150 g di frutta secca

Preparazione:

1. In una casseruola, mescolare le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l’amido di mais.
2. Mescolare bene gli ingredienti, quindi versare il latte.
3. Portare sul fuoco e cuocere a fuoco medio-alto, mescolando continuamente finché il composto non si addensa.
4. Coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare.
5. Ora preparate l’impasto: sciogliete il burro in un pentolino con l’acqua, un pizzico di sale e un pizzico di zucchero.
6. Aggiungere la farina e mescolare bene finché l’impasto non si stacca dalle pareti dello stampo.
7. Trasferiscilo in una ciotola e aggiungi le uova una alla volta.
8. Aggiungere infine il cacao e mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
9. Stendere l’impasto negli stampini e infornare a 200° per 10-12 minuti.
10. Tagliare per ottenere 8 rettangoli uguali.
11. Ora monta il burro per 3-5 minuti e aggiungi la panna poco a poco.
12. Assemblare il dolce alternando strati di torta e crema. Poi usate la crema per ricoprire anche i bordi.
13. Decorare con frutta secca tritata.
14. Lasciare raffreddare per qualche ora in frigorifero.