TORTA DI CAROTE CON COPERTURA DI CIOCCOLATO

La torta di carote ricoperta di cioccolato è una deliziosa e invitante combinazione di sapori che è diventata un classico della pasticceria. Questo succulento dessert unisce la dolcezza naturale delle carote grattugiate alla ricchezza del cioccolato in un mix perfettamente bilanciato.

Ingredienti:

120 ml (1/2 tazza) di olio d’oliva o di girasole
3 carote grandi, tagliate a pezzi
4 uova
400 g (2 tazze) di zucchero
300 g (2,5 tazze) di farina di frumento
15 g (1 cucchiaio) di lievito in polvere (Royal Baking Powder)

Tetto:

1 cucchiaio di burro non salato
3 cucchiai di cioccolato in polvere (Nesquick o Cola Cao)
1 cucchiaino di zucchero
5 cucchiai di latte

Preparazione:

1. Aggiungi i pezzi di carota, l’olio e le uova nel frullatore. Sbattere per circa 5 minuti.

2. Aggiungi lo zucchero e batti anche per 1 minuto.

3. Mettete l’impasto in una ciotola capiente e aggiungete poco a poco la farina e anche il lievito. Mescolare tutto bene.

4. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per circa 40 minuti (finché uno stecchino esce pulito dal centro della torta)

Per la copertura:

1. Mescolare tutti gli ingredienti in un pentolino e lasciar scaldare a fuoco basso. Non farlo attaccare al fondo: devi continuare a muovere il composto.

2. Dopo circa 5-10 minuti, adagiare la copertura sulla torta (appena sfornata)

3. Lascia raffreddare un po’ e divertiti!