Ingredienti :

PER LA GENEOISE:
FARINA 00 180 gr
CIOCCOLATO FONDENTE 200 gr
ZUCCHERO A VELO 150 grammi
PANNA FRESCA 120 grammi UOVO
3
PURA DI PATATE 20 grammi
BAUDET 20 grammi
LIEVITO CHIMICO 16 grammi

PER LA CREMA:
NUTELLA 300 gr
MASCARPONE 250 gr
PER LA DECORAZIONE CREMA
AL CIOCCOLATO
qb SCAGLIE DI CIOCCOLATO qb

Come preparare la nutellotta:

Passo 1
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato tritato grossolanamente

Passaggio 2
Aggiungere il burro

Passaggio 3
Infine, versare lentamente la crème fraîche

Step 4
Mescolare fino ad ottenere una crema vellutata e lasciare raffreddare

Passo 5
Sbattere le uova con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica

Passaggio 6
Aggiungere la panna al cioccolato

Passo 7
Mescolare ancora quindi aggiungere la farina e la fecola setacciate con il lievito.

Passaggio 8
Mescolare nuovamente con una frusta elettrica

Passo 9
Versare il composto in uno stampo da 22 cm di diametro, imburrato e infarinato.

Passo 10
Cuocere la torta a 180°C per circa 30 minuti

Passo 11
Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare su una gratella

Passo 12
Dividete la torta in 3 dischi uguali

Passo 13
Preparate la crema: mescolate la Nutella e il mascarpone con una frusta

Passo 14
Dovrete ottenere una crema cremosa e vellutata, senza grumi

Passo 15
Assemblate la torta: posizionate il fondo del pan di spagna su un piatto da portata e all’interno di un cerchio apribile. Formate il primo strato di crema utilizzando una sac à poche

Passo 16
Coprire con il disco centrale

Passo 17
Formate un secondo strato di crema, tenetene un po’ da parte per ricoprire l’esterno della torta.

Passo 18
Rifinire con l’ultimo disco esercitando una leggera pressione

Passo 19
Decorare la torta all’esterno spalmando il resto della crema

Passaggio 20
Distribuire le scaglie o le scaglie di cioccolato sulla superficie e sui lati.

Passo 21
La torta alla nutellotta è pronta da gustare

Conservazione:
La torta Nutellotta si conserva in frigorifero, ben coperta con un foglio di pellicola trasparente, per 2-3 giorni. Può essere congelato fino a un mese.