ingredienti

360 g di farina
120 g di zucchero
240 g di burro/margarina
½ cucchiaio di cacao in polvere
120 g di burro/margarina
150 g di zucchero
1 punto di zucchero vanigliato 4
uova/
i 4 cucchiai di semolino
500 g di quark (quark magro)
1 punto di budino in polvere, vaniglia
4 cucchiai di semolino
50 g di granelli di cioccolato
1 pizzico/i Sale
250g ciliegia/i

preparazione

Impastare la farina, lo zucchero, il burro e il cacao in polvere fino a formare delle briciole. Ungere uno stampo a cerniera da 26 mm e cospargerlo di farina. Versare metà dei confettini nello stampo e premere bene per formare la base.

Lavare, scolare e denocciolare 250 g di ciliegie.

Mescolare burro, zucchero, zucchero vanigliato e sale fino ad ottenere una crema. Separare le uova. Mescolare il tuorlo d’uovo nella miscela di grassi e zucchero. Mescolare il quark, il budino in polvere e il semolino nel composto di tuorli d’uovo.
Sbattere l’albume a neve ferma. Incorporare gli albumi, le ciliegie e metà delle granelle di cioccolato al composto di quark. Distribuire sulla base sbriciolata. Distribuire sopra le restanti gocce di cioccolato.

Cuocere a 175 C° per circa 1 ora. Se necessario, coprite la torta a metà cottura. Dopo la cottura, lasciate raffreddare la torta nello stampo a cerniera.