Ingredienti
UOVO
3
ZUCCHERO
180 grammi
OLIO DI GIRASOLE (O MAIS)
70ml
YOGURT ALLA VANIGLIA O YOGURT NATURALE
150 grammi
FARINA 00
circa 250g
LIEVITO PER TORTE
1
bustina FICHI FRESCHI PELATI
300 grammi GRANELLA DI MANDORLE 20 grammi
ARANCIA ZESTA DI LIMONE GANICUM GRATTUGIATO qb ACACIA O FIORE DI CAMPO MIELE qb





La torta di fichi è un dolce morbidissimo e profumato preparato con fichi freschi. Facile e veloce da preparare, è fatta con uova, zucchero, yogurt bianco, farina, olio di semi e lievito per dolci. Senza burro e con tanti pezzetti di fichi freschi, sia in superficie che all’interno, conquisterà grandi e piccini con la sua consistenza morbida che si sfalda appena la mordi. Ottimo da bere molto freddo, quando tutti i sapori si sono stabilizzati, è perfetto a colazione, a merenda o come dessert a fine pasto insieme ad una pallina di gelato o ad un cucchiaio di crema inglese.

Le mandorle tritate e la scorza di limone grattugiata, aggiunte in superficie prima della cottura, conferiranno al dolce un tocco croccante e una piacevole nota agrumata in contrasto con la dolcezza di questi deliziosi frutti di stagione. Appena sfornata, la torta di fichi è spalmata di miele d’acacia, che la rende lucida e suggestiva. Potete aromatizzare l’impasto con le spezie che preferite, aggiungere gocce di cioccolato o noci tritate, e utilizzare fichi bianchi o neri: l’importante è che siano maturi e zuccherini.

Scopri come prepararlo seguendo il procedimento passo passo e i consigli. Se vi è piaciuta questa ricetta, provate anche la cheesecake ai fichi e la crostata di fichi.

Come preparare la torta di fichi

Passaggio 1
Rompi le uova in una ciotola capiente
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Passaggio 2
Aggiungere lo zucchero
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Passo 3
Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando il composto diventa chiaro e spumoso
3
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Passo 4
Unisci lo yogurt naturale
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Passaggio 5
Versare l’olio di girasole o di mais e mescolare.
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Passaggio 6
Iniziare a incorporare poco a poco la farina
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Passo 7
Unisci anche il lievito per dolci.
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. Continuare a mescolare con lo sbattitore elettrico.

Passaggio 8
L’impasto deve essere ben amalgamato e senza grumi.
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Passaggio 9
sbucciare i fichi
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Passo 10
Tagliate a pezzetti 200 g di fichi. Il resto tagliatelo a fette e poi mettetelo in superficie.
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Passo 11
Aggiungere i fichi tritati all’impasto della torta.
undici
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Passo 12
Mescolare con una spatola per distribuire uniformemente i fichi nell’impasto.
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Passo 13
Imburrare e infarinare uno stampo di circa 20-22 cm di diametro
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Passo 14
Versare l’impasto della torta di fichi nello stampo.
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Passaggio 15
Livellare la superficie della torta.
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Passo 16
Disponete le fette di fichi sulla superficie della
sedicesima torta
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Passo 17
Profumare con scorza di limone
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Passo 18
Distribuite il nocciolo di mandorla
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Passo 19
La torta di fichi è pronta per essere infornata.
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. Infornare a 180°C per circa 50 minuti. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti di legno.

Passo 20
Cuocere la torta di fichi
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Passo 21
Appena sfornata, spennellate la torta di fichi con il miele
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. Lasciare raffreddare la torta su una griglia.

Passo 22
Servite la torta di fichi tritati
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Conservazione
La torta di fichi si conserva a temperatura ambiente, in un contenitore ermetico o sotto una cloche di vetro, per 3 giorni.