Ingredienti:

Pasta sfoglia RETTANGOLARE 2 rotoli
SPINACI SURGELATI 100 grammi
RICOTTA 100 grammi SALMONE AFFUMICATO
80 grammi SALAME NAPOLI 80 grammi PASSATA DI POMODORO 80 grammi MOZZARELLA 80 grammi CREMA DI RICOTTA 80 grammi TUORLO D’UOVO 1 PEPE ROSA qb OLIO D’OLIVA V IERGE EXTRA qb SALE qb SERVE INOLTRE: TAGLIABISCOTTI CUORE 2 (diverse dimensioni)

Come preparare i cuori di pasta sfoglia:

Passo 1
Ritagliate il primo rotolo di pasta sfoglia con lo stampino per biscotti a forma di cuore più grande

Passo 2
Procedete allo stesso modo con il secondo rotolo poi, con un tagliabiscotti a forma di cuore più piccolo, ritagliate la parte interna di ogni cuoricino: otterrete così tanti cuori di pasta sfoglia vuoti al centro.

Fase 3
Disporre su una teglia i cuori di pasta sfoglia ritagliati dal primo rotolo, spennellare i bordi con il tuorlo d’uovo leggermente sbattuto e sovrapporre i cuori ritagliati.

Passo 4
Spennellateli nuovamente con il tuorlo d’uovo sbattuto

Passo 5
Con il tagliabiscotti più piccolo, ritagliate tanti cuoricini dalle fette di salmone affumicato

Passo 6
Fate lo stesso con le fette di salame

Passo 7
Preparate il ripieno di ricotta e spinaci: cuocete gli spinaci in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale, poi tritateli al coltello, fateli raffreddare e mescolateli in una ciotola con la ricotta ben scolata. siero.

Passo 8
Farcire i cuori riempiendone alcuni con il composto di ricotta e spinaci, altri con un po’ di passata di pomodoro, condita con un pizzico di sale, e gli ultimi con il cremoso formaggio spalmabile.

Passo 9
Ricoprite i cuori con il formaggio, alternando i cuori di salame con quelli di salmone, e mettete in forno statico a 180°C per circa 20 minuti. Trascorso il tempo di cottura, togliete i rustici dal forno e cuocete ancora per qualche minuto solo quelli di pomodoro, con qualche cubetto di mozzarella in superficie.

Passo 10
Quando la mozzarella sarà sciolta, disponete i cuori di pasta sfoglia su un piatto da portata, guarnite i rustici con il salmone al pepe rosa, portate in tavola e servite.

Consiglio:
Se lo desiderate, potete cuocere i cuori di pasta sfoglia senza farcirli e poi farcirli, una volta cotti, con creme salate di ogni tipo, oppure potete giocare con sapori e consistenze, e sostituire gli ingredienti proposti con prosciutto cotto e provola affumicata , Gorgonzola. e gherigli di noci, gamberi e rucola, mascarpone e granella di pistacchi…

Potete utilizzare la pasta sfoglia avanzata per realizzare deliziosi snack a base di robiola e salmone, salatini, cestini farciti o altri antipasti gustosi, originali e veloci.

Per concludere una dolce serata a due potrete cimentarvi anche con i cuori di cheesecake o con i biscotti di San Valentino.

Conservazione:
I cuori di pasta sfoglia vanno consumati fragranti e freschi. Cotti e senza guarnizione, si conservano a temperatura ambiente, ben chiusi in un contenitore ermetico, per 1 o 2 giorni al massimo. In alternativa potete congelarli crudi e riporli nel congelatore in un sacchetto per alimenti, intervallati da fogli di carta da forno per evitare che si attacchino.