ingredienti

• 170 g di cioccolato da cucina tritato
• 125 g di burro di arachidi
• 170 g di burro
• 100 g di zucchero di canna ad esempio zucchero di canna grezzo Demerara
• ¼ cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia se disponibile
• 320 g di fiocchi d’avena a foglia piccola

Istruzioni

• Imburrare uno stampo piccolo da circa 20×20 cm a 23×23 cm, 18×26 cm o simili e mettere da parte.
• Mettete il cioccolato e il burro di arachidi in un contenitore adatto al microonde e scaldate per 30 secondi a 600 W, mescolate e ripetete il procedimento finché il cioccolato non sarà completamente sciolto e il composto sarà omogeneo. Senza microonde potete sciogliere il cioccolato con il burro di arachidi a bagnomaria. Accantonare.
• Sciogliere il burro in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungere lo zucchero di canna e il sale e cuocere, mescolando continuamente, finché lo zucchero non si scioglie. Mescolare l’estratto di vaniglia, se disponibile.
• Ridurre il fuoco, aggiungere la farina d’avena e mescolare. Scaldare il composto a fuoco basso per circa 2 minuti e mescolare finché non sarà ben amalgamato.
• Versare circa due terzi del composto di farina d’avena nella forma preparata e premere bene con una spatola di silicone. ATTENZIONE, la miscela è molto calda!
• Versare il composto di cioccolato e burro di arachidi sullo strato di farina d’avena e livellarlo. Conserva 2-3 cucchiai di burro di arachidi al cioccolato per condire alla fine.
• Distribuire il composto di farina d’avena rimanente sullo strato di cioccolato e premere delicatamente. Cospargere la restante miscela di cioccolato e burro di arachidi sulle fette.
• Coprite bene lo stampo e fate raffreddare le fette per almeno 2 ore finché il cioccolato non si sarà solidificato. Tagliare a fette con un coltello affilato. Chiuse ermeticamente in frigorifero, le fette rimarranno fresche fino a una settimana