Il pollo fritto in stile KFC si riconosce per il suo esterno croccante e saporito, frutto di una miscela di erbe e spezie segrete. Questa famosa ricetta del Kentucky Fried Chicken combina la succosità dell’interno con una consistenza irresistibile, rendendolo un’icona del fast food in tutto il mondo. Il suo sapore caratteristico e il suo metodo di preparazione ne hanno fatto un classico gastronomico.

Ingredienti:

• Pezzi di pollo (puoi usare cosce, ali, petti, ecc.)

• 2 tazze di latticello

• 2 tazze di farina di frumento

• 1 cucchiaio di paprika (paprika dolce)

• 1 cucchiaio di aglio in polvere

• 1 cucchiaio di cipolla in polvere

• 1 cucchiaino di sale

• 1 cucchiaino di pepe

• 1 cucchiaino di timo

• 1 cucchiaino di basilico

• 1 cucchiaino di pepe bianco

• 1 cucchiaino di senape in polvere

• Olio vegetale per friggere

Prima di preparare il pollo fritto in stile KFC, assicuratevi di marinare i pezzi di pollo in una miscela di latticello e spezie per almeno un’ora per ottenere quel caratteristico sapore croccante una volta fritti.

Preparazione:

1. In una ciotola capiente, mescolare il latticello con un pizzico di sale e pepe. Immergere i pezzi di pollo nel composto di latticello e assicurarsi che siano ben ricoperti. Marinare per almeno 1 ora, o preferibilmente tutta la notte in frigorifero.

2. In un’altra grande ciotola, unisci la farina di frumento, la paprika, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale, il pepe, il timo, il basilico, il pepe bianco e la senape in polvere. Mescolare bene per assicurarsi che le spezie siano distribuite uniformemente nella farina.

3. Preriscaldare l’olio vegetale in una padella larga o in una friggitrice a una temperatura di circa 170-180°C (340-360°F).

4. Togliere i pezzi di pollo dalla marinata e far sgocciolare l’eccesso. Successivamente, immergere ogni pezzo nella miscela di farina e spezie, assicurandosi che siano ben ricoperti. Premere la farina sul pollo in modo che formi uno strato spesso.

5. Immergere con cautela i pezzi di pollo infarinati nell’olio caldo. Non sovraccaricare la padella per evitare che i polli si attacchino tra loro e per garantire una cottura uniforme.

6. Friggere il pollo per circa 15-20 minuti, girandolo di tanto in tanto, finché non sarà dorato e ben cotto all’interno. Il tempo di cottura può variare a seconda della dimensione dei pezzi di pollo.

7. Una volta cotto, togliete il pollo fritto e ponetelo su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

8. Goditi il ​​tuo pollo fritto fatto in casa in stile KFC! Potete accompagnarlo con patatine fritte, panini o insalata.

Ricordate che questa ricetta è una versione casalinga ispirata allo stile KFC. Il sapore può variare, ma con queste spezie e tecniche dovresti ottenere un delizioso pollo fritto. Godere!