ingredienti
Per la messa:
1 cucchiaio e mezzo di lievito istantaneo
5 cucchiai di zucchero
2 tazze di latte caldo (500 ml)
2 uova
1 cucchiaio di burro o margarina diluiti o fusi
1/4 di tazza di olio (50-60 ml)
1 kg di farina di frumento
Per il ripieno:
5 cucchiai di margarina o burro
1 tazza di zucchero (200 gr.)
100 grammi di cocco grattugiato
Per lo sciroppo:
2 tazze di latte (500 ml)
1 tazza di zucchero
Preparazione
Massa:
- Unisci gli ingredienti secchi (farina, lievito).
- Unire il latte con lo zucchero, la margarina, l’olio e le uova leggermente sbattute.
- Formare un vulcano con l’impasto in un contenitore mediamente profondo e aggiungere poco a poco il liquido al centro.
- Man mano che aggiungete il liquido che impastate, l’impasto sarà pronto quando non si attaccherà più alle dita.
- Lascia riposare l’impasto in un contenitore coperto con pellicola trasparente o con un panno umido per 1 ora.
Ripieni: - Mescolare o unire (a mano o con uno sbattitore elettrico) lo zucchero con la margarina e aggiungere il cocco.
Sciroppo: - Sbattere o mescolare il latte con lo zucchero e mettere da parte.
Preparazione delle fette: - Su una superficie piana e infarinata, stendere l’impasto e formare dei rettangoli di medio spessore (0,5 centimetri).
- Ricoprite questo impasto con il composto di ripieno, lasciando circa due centimetri lungo un lato per sigillare bene il rotolo.
- Arrotolare con cura e tagliare le fette spesse circa 3 centimetri.
- Adagiateli nella teglia precedentemente unta e infarinata e appiattiteli delicatamente con le mani.
- Lasciarli riposare nuovamente per un’altra ora.
- Cuocete poi a 180-200°C per 15 minuti.
- Sfornateli, spennellateli con lo sciroppo e rimetteteli in forno per 5 minuti o finché non vedrete che saranno dorati (marrone chiaro).
- Si consumano caldi o freddi, possono essere accompagnati con caffè, cioccolata o tè.