Chorizos a la pomarola, una ricetta succulenta e calda per le giornate fredde che verranno, senza dubbio. Inoltre, ha tutto ciò che cerchiamo in sé, carne di maiale, verdure e una varietà di condimenti che lo renderanno un piatto super gustoso.
Non richiede molto tempo di preparazione, questa è una ricetta facile da realizzare a casa per intrattenere i nostri ospiti in un’occasione speciale.
Senza indugiare oltre, vediamo la ricetta con i suoi numerosi ingredienti e passo passo tutta la sua preparazione.
Come preparare i chorizos al pompelmo
ingredienti
- 4 salsicce di maiale
- 1/2 kg. di carota
- 50cc. passata di pomodoro
- 1/2 kg. di pomodori freschi
- 1/2 kg. di cipolle
- 100cc. di vino bianco
- 50cc. aceto bianco
- c/n di Sal
- Pepe a piacere
- Origano a piacere
- c/n di peperoncino macinato
- 1 o 2 foglie di alloro
- c/n di Timo
- 2 spicchi d’aglio (schiacciati)
- 1 tazza di brodo di carne
- 1 cucchiaio. di zucchero
- Paprica piccante (facoltativa)
Preparazione
- Iniziamo tagliando le cipolle a taglio piuma ma non molto fine.
- Poi continuiamo con le carote, le passiamo con il pelapatate oppure le tagliamo molto sottili.
- Ora proseguiamo con i pomodori freschi, facciamo un taglio concasse , mettiamo da parte.
- Mettete poi i 3 chorizo in una pentola con acqua per qualche minuto, finché non arriveranno a bollore. L’idea è sgrassarli.
- Mettiamo invece l’olio in una pentola a fuoco vivace e aggiungiamo le cipolle, le carote, l’aglio schiacciato, condiamo con sale e pepe a piacere e aggiungiamo le erbe aromatiche.
- Mentre tutto cuoce, mescolate un po’ gli ingredienti finché le cipolle non inizieranno a dorarsi.
- Passaggio successivo, aggiungiamo il vino, l’aceto e i pomodori che avevamo riservato.
- Continuiamo a mescolare il tutto e aggiungiamo un cucchiaio di zucchero, anche i chorizo sgrassati.
- Adesso è il turno della passata di pomodoro e del brodo di carne, lo lasceremo cuocere per circa 15 minuti.
- Trascorsi 15 minuti, abbassiamo la fiamma e aggiungiamo un cucchiaio di paprika.
- Il cucchiaio di paprika è a piacere, ma aggiungerà sicuramente più colore e sapore alla salsa.
- Pronti da servire e gustare questo piatto caldo esplosivo!
Trucchi e consigli per i Chorizos alla Pomarola
- L’accompagnamento di questa prelibatezza dovrebbe essere leggero. In questi casi quello più utilizzato è il purè di patate o delle buone patate al forno, ma possiamo puntare anche su qualcosa di più leggero come il riso bianco.
- Ovviamente, il purè di patate dolci è un’altra opzione intelligente per accompagnare questi gustosi chorizo al pompelmo.
- Non potevamo smettere di parlare di quanto sia ideale il chorizo al pompelmo in un panino perfetto, oltre all’aggiunta di un’indimenticabile salsa creola.