Tempo di preparazione:  15 minuti

Tempo di cottura:  15 minuti

Difficoltà:  Facile

Porzioni per:  4 persone

Le frittelle di verdure  sono un  antipasto semplice e croccante  , un modo facile e gustoso per far mangiare le verdure ai bambini. Per realizzarli vi bastano  verdure grattugiate  ,  farina  ,  uovo  ed erbe aromatiche: nella nostra ricetta abbiamo utilizzato  carote,   zucchine  e  cipolle  e abbiamo insaporito il composto con  la curcuma  , ma voi potete scegliere il  condimento delle verdure  che preferite e sostituire la curcuma con  la paprika  . moscata con noci  ,  curry  o con le spezie che preferisci. Una volta formate le frittelle, andranno fritte  in olio di semi molto caldo fino a doratura oppure cotte al forno  ,  per una preparazione più leggera.

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ingredienti

Carote

2

Zucchine

1

Farina 00

50 grammi

Cipolla

1

Uovo intero

1

Curcuma

gustare, godersi

Questo

gustare, godersi

Pepe nero

gustare, godersi

Come preparare le frittelle di verdure

1

2

3

Grattugiare le zucchine1, la carota2 e la cipolla. Mettete in una ciotola le verdure grattugiate, l’uovo, il sale, il pepe, la curcuma e la farina3.

4

5

6

Mescolare bene tutti gli ingredienti4. Versare l’olio nella padella e friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.5. Per la cottura al forno, modellare le frittelle con un cucchiaio, disporle su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere a 180°C per circa 20 minuti. Le frittelle di verdure sono pronte per essere servite6.

magazzinaggio

Le frittelle di verdure si conservano per  1 o 2 giorni  in frigorifero in un contenitore ermetico. Riscaldali in forno o in padella prima di servire.