Ingredienti :

PATATE GIALLE 800 gr
SALVIA 1 ciuffo
PARMIGIANO 80 grammi
SALE qb
PÉPÉ qb

Come preparare il gratin di patate:

Passo 1
Preparate la panatura: tagliate il parmigiano a pezzetti e raccoglieteli in un robot da cucina

Passaggio 2
Aggiungere un rametto di salvia

Passaggio 3
Frullare fino a tritare finemente

Passaggio 4
Sciacquare le patate e lessarle in acqua bollente per circa 20 minuti. Dovranno essere cotti, ma non molli.

Passo 5
Una volta teneri, scolateli e tagliateli a fette di circa mezzo cm. Se preferite potete anche sbucciarli.

Passo 6
Disporre le patate su una teglia ricoperta di carta da forno, in un unico strato e senza sovrapporle.

Passaggio 7

Cospargerli con panatura al formaggio

Passaggio 8
Cuocere le patate in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti o fino a doratura. Togliere dal forno e condire con sale e pepe

Passaggio 9
Trasferire le patate in un piatto da portata e servire ben calde

Conservazione:
Le patate gratinate si possono conservare in frigorifero, in un apposito contenitore ermetico, anche per un giorno.