Ingredienti:
200 g di farina di frumento
250 ml di acqua
2 g di lievito di birra secco
Olio per friggere
Zucchero da spolverare
Sale
Preparazione:

1. Mescolare bene la farina con il lievito. Fate lo stesso con il sale.
2. Scaldare l’acqua fino a raggiungere i 45º, togliere e aggiungere la farina tutta in una volta. Mescolare finché gli ingredienti non saranno ben integrati e si otterrà una massa omogenea. Coprire con un canovaccio e lasciare fermentare per 45′ o 60′.
3. Scaldare abbondante olio e riporre l’impasto in una sac à poche con bocchetta larga. Versare porzioni di impasto, a forma di ciambella, e friggere fino a doratura su entrambi i lati. Scolatele su carta assorbente e cospargete le fette di zucchero.
4. Servire subito con una buona tazza di cioccolata calda.