INGREDIENTI:
2 patate medie, sbucciate
500 g (1 libbra) di pollo macinato
1 cipolla
45 ml (3 cucchiai) di olio vegetale
sale e pepe

PROCEDIMENTO:
1. Tagliare entrambe le estremità di ciascuna patata e grattugiarle finemente. Aggiungi la patata grattugiata in una ciotola di pollo macinato, seguita da sale, pepe e cipolla tritata.
2. Affettare la patata rimasta utilizzando una mandolina. Irrorare le fette di patate con olio e condire con un po’ di sale.
3. Formare con il pollo macinato 6 polpette individuali. Metti a strati da 4 a 6 fette di patate, sovrapponendole, quindi arrotolale con cura per formare una rosa.
4. Metti ogni rosa al centro di ogni polpetta. Trasferire in forno e cuocere per 40 minuti a 180°C.