Ingredienti: 

300 g di farina 00

100 g di zucchero a velo 

1 bustina di vanillina 

150 g di burro freddo 

Scorza grattugiata di un limone o di un’arancia 

1 uovo intero 

Un pizzico di sale 

Marmellata di arance e limoni a piacere 

Zucchero a velo per spolverizzare 

Preparazione:

1. Mescolare la farina, lo zucchero a velo, la vanillina, i pezzetti di burro, l’uovo, la scorza di limone o arancia grattugiata e un pizzico di sale. 

2. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. 

3. Avvolgere nella pellicola trasparente e riporre nel congelatore per 15 minuti o nel frigorifero per 30 minuti. 

4. Stendere quindi l’impasto fino ad ottenere uno spessore di circa 3 mm. 

5. Ritaglia dei cerchi dall’impasto, disponili su una teglia e lasciali raffreddare nel congelatore per 10 minuti. 

6. Taglia ogni cerchio a metà e ritagliane una parte per creare segmenti. 

7. Disporre i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno. 

8. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 10 minuti. 

9. Lascia raffreddare i biscotti, quindi riempili con la marmellata. 

10. Decorare con zucchero a velo.