INGREDIENTI: (per 12 pezzi)

2 rotoli di pasta sfoglia

6 tuorli d’uovo

50 g di farina “00”.

260 g di latte

la scorza di 1/2 limone

250 g di zucchero

150 g di acqua

1 stecca di cannella

PROCEDURA:

1. Portare a ebollizione il latte con la farina.

2. Una volta addensato, togliere dal fuoco e aggiungere poco a poco i tuorli.

3. A parte, versare in un altro pentolino l’acqua con lo zucchero, la cannella e la scorza di limone e portare ad ebollizione.

4. A poco a poco aggiungere lo sciroppo al primo composto di uova.

5. Sovrapponete due fogli di pasta sfoglia, arrotolateli e ritagliate 12 pezzi uguali.

6. Inserire i rotoli di pasta sfoglia negli stampini e versare la crema.

7. Cuocere in forno preriscaldato a 290 gradi per 8/10 minuti.