𝙄𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙨

• 1 pollo intero, tagliato a pezzi
• 3 uova sbattute
• 4 cucchiai di olio
• Per il rivestimento
• 2 tazze di farina
• 4 cucchiaini di paprika
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaino di condimento per pollame (o brodo di pollo in polvere)
• 1 cucchiaino origano
• 1 cucchiaino di dragoncello
• 1 cucchiaino di prezzemolo
• 1/2 cucchiaino di timo
• 1 cucchiaino di erba cipollina
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale di sedano

Indicazioni

1. Setacciare la farina e aggiungere insieme tutti gli ingredienti del rivestimento, macinare finemente con mortaio e pestello e riporre in un sacchetto di plastica pulito. Ricoprire ogni pezzo di pollo prima con l’uovo sbattuto, poi con il composto di farina contenuto nel sacchetto. Assicurati di ricoprire completamente ogni pezzo con la farina.

2. Scaldare l’olio in una padella. Rosolare lentamente il pollo nell’olio, senza coperchio. Una volta dorato, coprite la padella e continuate a friggere a fuoco molto dolce fino a completa cottura del pollo. Disporre su carta assorbente per eliminare l’eccesso.