Ingredienti :

– Per l’impasto
20 g di lievito di birra

1 cucchiaino di zucchero

140 ml di latte tiepido

40 ml di olio di semi

330 g di farina bianca

Un pizzico di sale

– Per guarnire
Olio d’oliva

1 cipolla

1 in più

1 peperone rosso

1 peperone verde

150 g di petto di pollo

6 g di zenzero

6 g di pepe

6 g di coriandolo

100 g di funghi, tagliati e lavati

2 spicchi d’aglio

Prezzemolo fresco

Mozzarella

Un tuorlo d’uovo

Un cappuccino

Semi di papavero

semi di sesamo

Preparazione:

1.Mettere il lievito con il latte in una ciotola e mescolare.
2.Aggiungere la farina e il sale e impastare con le mani fino ad ottenere un impasto morbido.< /a >7. a>10. Decorare con semi di papavero e sesamo, quindi infornare per 25 minuti a 190 gradi9. Spennellare la superficie della brioche con un composto di uovo e latte.Disponiamo al centro il ripieno e poi lo avvolgiamo dall’esterno verso l’interno con la pasta.8.Posizionare ciascun segmento in uno stampo, disponendoli a raggiera. 7.Mentre il composto si raffredda, capovolgete l’impasto e stendetelo con il mattarello fino ad ottenere un cerchio che dividerete poi in 16 spicchi.6.Mescolare bene il pollo con le verdure e aggiungere i funghi, l’aglio e il prezzemolo.5. Nella stessa padella, aggiungere un altro filo d’olio e cuocere a fuoco medio-alto il pollo tagliato a pezzetti e condirlo con le diverse spezie.4. Nel frattempo mettete in una padella un filo d’olio, una cipolla tritata, un porro tritato e qualche peperoncino, lasciando cuocere il tutto per circa 5 minuti.
3. Lasciare l’impasto in una ciotola coperta e lasciarlo lievitare per un’ora.