Ingredienti:

1 kg e mezzo di diavoletti (peperoncini)

5 foglie di alloro

6 chiodi di garofano

1 litro di acqua

1 litro di aceto di vino

vente grosso qb

7 scatolette di tonno

1 cucchiaio di capperi dissalati

1/2 litro di olio di semi

1/2 litro di olio extra vergine di oliva

Barattoli precedentemente sterilizzati

Preparazione:

Prima di iniziare a preparare questa ricetta, ricordatevi di indossare i guanti. Tagliate i peperoni e privateli dei semi.

Portare a ebollizione l’acqua, l’aceto, i chiodi di garofano e le foglie di alloro. Quindi fai bollire i peperoncini per 2-3 minuti. Fateli asciugare capovolti su un canovaccio. Nel frattempo amalgamate il tonno e i capperi, quindi farcite tutti i peperoni. Metteteli nei vasetti e versate i due tipi di olio. Non chiudeteli per un’ora, così verrà fuori tutta la superficie in eccesso.