Se cercate una ricetta diversa e originale da realizzare durante le festività natalizie, non perdetevi questo pane salato dolce con prosciutto e formaggio, una ricetta innovativa per gli amanti del salato.
Assicuratevi di provarli, vedrete che questa idea vi piacerà davvero. Non è affatto complicato da realizzare e sarà una buona opzione per sorprendere tutta la tua famiglia.
In questo momento è il pane dolce che va di moda. Quindi se siamo imprenditori e cerchiamo un prodotto da rendere vendibile, questo sarà quanto di meglio potrete scegliere.
Osate fare il miglior pane dolce di sempre!
Come fare il pane dolce salato con prosciutto e formaggio
Per preparare questo delizioso pane dolce salato con prosciutto e formaggio vi serviranno:
ingredienti
-1k di Farina 0000
-100 grammi. deLievito di birra
-150 g. Zucchero
-150 cc di acqua
– Porto a piacere
-6 uova
-200 g. della Manteca
-1 cucchiaio. di sale
-Cipolla disidratata (facoltativa)
-3 spicchi d’aglio
-1 cucchiaio di origano a piacere
-Peperoncino macinato a piacere
-300 grammi. Formaggio a macchina Mar del Plata
-300 grammi. di prosciutto
-4 stampi per pane dolce da 1/2 chilo
Procedura
- Per cominciare, faremo fermentare, il che permetterà all’impasto di lievitare più facilmente. In un contenitore metteremo il lievito sbriciolato.
Aggiungeremo 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di farina e aggiungeremo l’acqua. Mescoliamo bene fino a disintegrazione. Lasciamo riposare per circa 20 minuti. - Metteremo invece la farina in un contenitore e la verseremo al centro. Dobbiamo sempre ricordarci di conservare un po’ della farina assegnata, nel caso in cui ne avessimo bisogno in seguito per finire di realizzare l’impasto.
- In quel buco metteremo lo zucchero, il fermento, le uova, una spruzzata di vino di Porto e mescoleremo. Aggiungeremo anche la cipolla, gli spicchi d’aglio tritati e i condimenti.
- Infine aggiungeremo il burro, dobbiamo integrare molto bene tutti gli ingredienti. Quando vediamo che l’impasto comincia a formarsi, lo giriamo sul piano di lavoro e cominciamo ad impastare energicamente.
- Una volta formato un impasto morbido ed omogeneo, lo mettiamo nel contenitore e lo copriamo. Lasciarla riposare in un contenitore capiente finché non raddoppierà di volume.
- Quando l’impasto sarà lievitato sarà il momento di lavorarlo nuovamente, lo stendiamo con il mattarello e aggiungiamo i salumi tagliati a cubetti. I salumi possono variare, possiamo aggiungere anche salsiccia, mortadella, olive, uvetta e qualunque cosa vi venga in mente.
- Finiamo di impastare molto bene finché i salumi non si saranno integrati e lasciamo riposare, nuovamente coperto.
- Quando sarà cresciuto, lavoreremo nuovamente e separeremo l’impasto in 4 panini di parti uguali. Li metteremo in stampi da 1/2 chilo, li disporremo su una teglia e li lasceremo riposare per l’ultima volta.
- Quando vediamo che sono lievitati, li spennelliamo con l’uovo e li mettiamo in forno preriscaldato a circa 160°C, deve essere basso in modo che cuociano con calma.
- Il tempo di cottura dipenderà dalla dimensione che avete fatto, per quelli che sono 1/2 chilo li lasceremo per circa 40-45 minuti. In ogni caso vi consiglio di controllare se al centro è già cotta, con l’aiuto di uno stuzzicadenti.
- Quando li toglieremo dal forno, ci metteremo sopra dei fili di formaggio o crema di formaggio, questo imiterà la glassa tradizionale.
E questo è tutto per questo delizioso pane dolce salato con prosciutto e formaggio, ricetta ideale per queste feste o quando vuoi!
Suggerimenti
- È molto importante fare la fermentazione precedente, come ti abbiamo mostrato nel primo passaggio. Il lievito deve reagire per lievitare, quindi non sottovalutare questo passaggio.
- Noi abbiamo preparato questo pane dolce con prosciutto, formaggio e salame, ma in realtà possiamo utilizzare qualsiasi tipo di salume. Se vogliamo possiamo aggiungere delle olive o dell’uvetta, saranno buonissimi.
- È fondamentale che il forno sia preriscaldato per ottenere una cottura uniforme.