Ingredienti:
(Tortiera da 15 cm con fondo removibile)
100 gr di formaggio cremoso
30 g di panna acida
20 gr di burro non salato
2 tuorli d’uovo
20 gr Farina Per Dolci
100 ml di latte
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 albumi
40 gr di zucchero semolato
Marmellata di albicocche
Indicazioni:
Preparate lo stampo, ricopritelo con carta da forno e un foglio di alluminio all’esterno. Unisci burro ammorbidito, crema di formaggio e panna acida. Aggiungete poi al composto le uova, la farina setacciata e aggiungete poco per volta il latte e l’estratto di vaniglia. Filtrate il composto e tenete da parte mentre preparate gli albumi con lo zucchero. Unisci i due composti. Mettete nello stampo un biscotto alla vaniglia e adagiatevi sopra il composto che avete preparato. Mettete lo stampo in uno stampo più grande, versate l’acqua nel forno a 160° per 10 minuti, poi per 30 minuti a 150°.
Ricoprire la torta con la marmellata sciolta. Lasciare raffreddare la torta a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero per 2 ore