Adoriamo le fragole e ora che si avvicina la stagione in cui questo squisito frutto è al massimo del suo splendore, dobbiamo sfruttarlo al massimo. La fragola è ideale per preparare deliziosi dolci e torte.

Pertanto, condividiamo questa ricetta semplicissima in modo che possiate realizzarla o tenerla a mente per le giornate calde che stanno arrivando. Devo precisare che se sei tra quelli che non amano molto le fragole perché spesso hanno un sapore aspro, non aver paura di farle perché quando sono in una torta, cambiano un po’ il sapore e diventano molto più morbide e dolce.

Inoltre è una ricetta molto versatile, poiché se siamo a dieta o semplicemente ci prendiamo cura di noi stessi, possiamo sostituire gli ingredienti grassi con ingredienti ipocalorici e oggigiorno è facile trovare un sostituto più sano per qualsiasi ingrediente.

Insomma, è una ricetta da tenere a mente e da tenere tra le preferite visto che non bisogna assolutamente usare il forno, cosa che molti di noi odiano o semplicemente si stancano di usarlo.

ingredienti

-60 g di biscotti dolci al gusto vaniglia

-50 g di Avena

-2 cucchiai di latte

-50 g di Burro

-150 g di crema di formaggio

-150 g di fragole

-Zucchero c/n

-2 cucchiaini di succo e scorza di limone

Preparazione

Innanzitutto iniziamo pulendo bene le fragole e tagliando il picciolo, tagliandole a fettine sottili o a pezzetti, a voi la scelta. Le mettiamo in un contenitore e aggiungiamo il succo di limone e un cucchiaino di zucchero, questo serve per togliere l’amarezza alla fragola e per rilasciare tutto il succo. Lasciamo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

D’altra parte, con l’aiuto di un frullatore, un robot da cucina o lo stesso con un bastoncino, schiacceremo i biscotti. Una volta ben schiacciati, li mettiamo in un contenitore e aggiungiamo il latte, l’avena e il burro fuso. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti finché non diventa una pasta omogenea. Il burro è ciò che unisce tutti gli ingredienti, se per qualche motivo non vuoi usarlo possiamo sostituirlo con olio di cocco, attualmente è disponibile in qualsiasi dieta.

Lo sistemiamo in un piattino, pressandolo bene in modo che si formi uno strato consistente e lo mettiamo in freezer a rassodare per circa 15 minuti.

Ora prepariamo il ripieno e per questo mescoliamo la crema di formaggio, insieme allo zucchero e alla scorza di limone o arancia, ognuno dei due gli conferisce un gusto speciale. Se vuoi possiamo sostituire lo zucchero con stevia o dolcificante.

Versiamo questo composto sulla base che avevamo realizzato in precedenza, quando lo facciamo è il momento di aggiungere le fragole che avevamo già tagliato. Disponiamoli bene e se vogliamo possiamo decorare con qualche scaglia di panna.

Lo mettiamo in frigorifero e lo lasciamo riposare per circa un’ora.

Adesso godiamoci la bontà di questa torta, ideale per la colazione o per la merenda pomeridiana. Cogliamo l’occasione per sorprendere la mamma nel suo giorno e creare qualcosa con le nostre mani per lei.