Quanto è bello poter scegliere un dolce delizioso che sia anche salutare per il nostro organismo, fornendoci vitamine, minerali essenziali, acqua e un alto contenuto di fibre. Stiamo parlando, senza dubbio, dei deliziosi Fichi Sciroppati.
Per gli amanti dei dolci, è un’ottima opzione, facile e fatta in casa, tenendo conto dei benefici che apporta alla nostra salute e a quella della nostra famiglia. Qualcosa che possiamo preparare in casa in qualsiasi momento, velocemente e facilmente, con gli ingredienti necessari e in pochi passaggi otterremo questo sano frutto sciroppato.

Inoltre è rinfrescante da gustare in ogni momento della giornata, di seguito vedremo gli ingredienti che ci serviranno e l’intero procedimento:

ingredienti

1 kg. delle figg
1 litro di acqua
700 gr. di zucchero
Buccia di 1/2 limone
Di seguito vi raccontiamo come prepararli.

Preparazione:

È importante scegliere bene i fichi, devono essere maturi, sodi e interi, affinché riescano molto bene.
Il passo successivo, togliamo le code, le laviamo con abbondante acqua e le scoliamo.
Poi li mettiamo in una pentola profonda e aggiungiamo acqua, assicurandoci che li copra completamente.
Ora lo portiamo a fuoco medio-alto finché non bolle.
Quando arriva a bollore lasciamo per qualche minuto e osserveremo che i fichi rilasciano una linfa bianca ed è per questo che nell’acqua si forma uno strato schiumoso.
Togliamo quello strato biancastro con la schiumarola, scoliamo i fichi e mettiamo da parte.
Successivamente, in un’altra casseruola o pentola capiente aggiungiamo il litro d’acqua più lo zucchero e la buccia di mezzo limone, e portiamo a fuoco medio-alto. Iniziamo a forare più volte ogni fico e lo trasferiamo nella pentola che è sul fuoco.
Lasceremo cuocere per circa 2 ore in modo che i fichi siano ben impregnati e lo sciroppo raggiunga la consistenza desiderata.
Trascorse circa 2 ore e osserviamo che i fichi sono teneri, li lasciamo raffreddare a temperatura ambiente e versiamo il preparato in vasetti di vetro chiudendoli ermeticamente.
Finalmente pronti da gustare in ogni momento della giornata o da servire come dessert!
Raccomandazioni:

È fondamentale sterilizzare preventivamente i vasetti che utilizzeremo, perché questo garantirà la conservazione del prodotto oltre che la loro chiusura ermetica.
Altra raccomandazione è quella di non riempire i vasetti fino all’orlo, è sempre più conveniente lasciare 1 o 2 cm. dal bordo.
Si consiglia inoltre di etichettare i barattoli con la data di produzione e di confezionamento, in quanto generalmente resistono a lungo.
Se ci avanza abbastanza sciroppo, dei trucchi culinari ci permettono di utilizzarlo in altri dolci.