Ricetta spiegata passo passo, con immagini – Pizza sottile, fatta con impasto a base di kefir – Ricetta semplice, veloce e gustosa – Che bontà ho sfornato…

Ingredienti necessari per l’impasto:

500 ml di kefir
3 cucchiai di olio
1 cucchiaino grattugiato di sale
1 cucchiaio di zucchero
Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 uovo
800 g di farina
Ingredienti necessari per la farcitura:

Ketchup o salsa di pomodoro
Salami, salsicce o carne cotta
Formaggio o mozzarella
Altri ingredienti preferiti
Metodo di preparazione:

Per l’impasto, versare il kefir in una ciotola capiente. Aggiungere l’uovo, l’olio, il sale, lo zucchero e mescolare con una frusta fino ad omogeneizzare. Aggiungete poco a poco 700 g di farina setacciata insieme al bicarbonato e mescolate con un cucchiaio.

Ricoprite il piano di lavoro con la farina rimasta, trasferiteci sopra l’impasto e lavoratelo finché non diventerà omogeneo, morbido e leggermente appiccicoso. Non lavoriamo l’impasto finché non inizia ad attaccarsi al piano di lavoro: solo finché su di esso rimane una piccola quantità di farina. Formare una palla con l’impasto e mettere da parte per 10 minuti. Nel frattempo preparate i condimenti. Grattugiamo la mozzarella, tagliamo il salame a fettine sottili, ecc.

Dividiamo l’impasto in 4 parti uguali dalle quali formiamo 4 palline. Sulla superficie cosparsa di farina, stendiamo ogni pezzo su una superficie rotonda e piuttosto sottile. Trasferiamo la parte superiore su una teglia rivestita di carta da forno, la spalmiamo di ketchup, mettiamo i condimenti scelti e mettiamo la teglia nel forno preriscaldato a 200 gradi.

Cuocere la pizza per circa 15 minuti, finché la superficie sarà pronta e il formaggio si scioglierà e sarà leggermente dorato.

Nota: questo impasto può essere congelato e conservato per 1-2 mesi.

Assapora con gusto! Buon appetito!