Non c’è da meravigliarsi che il pane fatto in casa sia così apprezzato e rimanga il preferito di tutti. Inoltre, come abbiamo accennato prima, questa ricetta è molto versatile. Potete aggiungere erbe aromatiche fresche come origano e rosmarino, magari cipolla o verdure e perché no, un po’ di salsiccia.

Mettiti al lavoro e prepara questo delizioso pane per intrattenere la famiglia e gli amici. Godiamocelo!

Come preparare il Pane Rustico
Gli ingredienti di cui avremo bisogno per preparare questo pane rustico fatto in casa sono pochi, quindi vale davvero la pena prepararlo. Avremo bisogno di:
ingredienti
-500 grammi di farina comune
-400 g di acqua tiepida
-5 g di lievito secco o 20 g di lievito fresco
-1 cucchiaino. di zucchero
-1 cucchiaino. di sale

Procedura
Per cominciare metteremo la farina, il cucchiaino di zucchero in un contenitore capiente e faremo una fontana al centro.
Lì aggiungeremo solo una parte dell’acqua tiepida e il lievito. Mescoleremo un po’ finché il lievito non inizierà a schiumare.
Poi aggiungeremo il resto dell’acqua e il cucchiaino di sale.
Con l’aiuto di un cucchiaio inizieremo ad amalgamare gli ingredienti. Noterete che l’impasto risulterà appiccicoso, quello sarà il punto perfetto per il nostro pane. Pertanto vi consigliamo di formare l’impasto con un utensile e non con le mani.
Copriamo il contenitore con pellicola e lasciamo riposare per circa 1 ora, in un luogo tiepido.
Trascorso questo tempo ci bagneremo le mani e inizieremo a lavorare delicatamente l’impasto. Pieghiamo e giriamo con movimenti avvolgenti, per non sgasare l’impasto.
Copriamo e lasciamo riposare nuovamente per circa 1 ora.
Quindi cospargiamo il bancone e versiamo l’impasto lì. Lo lavoriamo con molta attenzione, cercando di formare uno chignon. Lo faremo con movimenti avvolgenti, come delle pieghe fino a formare lo chignon. NON impastare.
Lasciamo riposare nuovamente per circa 20 minuti. Poi lavoriamo l’impasto come abbiamo fatto nel passaggio precedente.
Disponiamo l’impasto su una teglia che contenga carta imburrata spolverata di farina sulla base. Copriamo e lasciamo riposare per l’ultima volta per circa 10 minuti.
Trascorsi questi minuti, cospargiamo l’impasto di farina e facciamo un taglio a croce sulla sua superficie.
Mettiamo in forno preriscaldato a circa 200°C per circa 15 minuti. Poi abbassiamo il forno a 180°C e lasciamo cuocere per altri 30 minuti circa.
Poi togliamo il pane dal forno e lo lasciamo raffreddare su una griglia, prima di tagliarlo a fette.