Questo dessert al cioccolato e caramello ti delizierà con il suo sapore. Basta sbattere il caramello e ricoprire con il cioccolato. Il risultato ti sorprenderà per la sua semplicità e velocità.
Ingredienti:
Zucchero 250 g.
Sciogliere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Una volta sciolto lo zucchero, iniziate a mescolare con una spatola.

Burro 65 g (ben raffreddato).
Mescolare bene.
200 ml di panna (contenuto di grassi 35-36%).
Mescolare delicatamente poiché il caramello inizierà a bollire vigorosamente!
Caffè solubile 1,5 cucchiaini. Sale 0,5 cucchiaini.
Lasciate cuocere il caramello per circa 5 minuti.
Passare al setaccio.
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Poi mettetelo nel congelatore per 15-20 minuti.
Mescolare con un frullatore.
Riponete nel congelatore per 15 minuti.
Sciogliere 150-170 g di cioccolato al latte.
Frullare fino a che liscio.
Ho utilizzato uno stampo in silicone per 9 semisfere del diametro di 7 cm.
Spalmate ogni pallina con il primo strato di cioccolato.
Mettetela in freezer per qualche minuto in modo che il cioccolato si solidifichi.
Applicare una seconda mano. Lasciare rassodare nel congelatore.
Sbattere il caramello una seconda volta, aumenterà leggermente di volume e si schiarirà di colore.
Abbiamo una meravigliosa frusta al caffè e caramello che può essere utilizzata come guarnizione per torte e dessert);
Aggiungere 50 g di noci tostate tritate (io ho usato le mandorle).
Disporre 9 biscotti sopra.
Coprire con cioccolato.
Mettere nel congelatore per 15 minuti.
Condire con cioccolato.