Ingredienti:
4 uova medie
100 grammi di farina 00
50 g di fecola di patate
160 grammi di zucchero
8 g di lievito vanigliato
80 gr di burro
Scorza di 1 limone biologico
1 pizzico di sale
Zucchero a velo per spolverizzare
Indicazioni:
- Sbattere le uova con lo zucchero, quindi aggiungere sale e scorza di limone. Mescolare fino ad ottenere un composto schiumoso.
- Quindi setacciare le polveri ed aggiungerle al composto, continuando a mescolare.
- Amalgamare parte dell’impasto con il burro fuso, quindi unirlo nuovamente al composto.
- Versare il tutto in uno stampo da 22 cm di diametro. Cuocere in forno a 175°-180° per 40 minuti.