INGREDIENTI:
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800 g di cipolle
Tagliare a pezzi 500 g di filetti di pollo
Sale e pepe, più bianco
Paprica in polvere, dolce
1 cucchiaino di farina abbondante
200 g di panna montata
1 cucchiaino di brodo, chiaro, solubile
1/2 mazzetto di prezzemolo
Preparazione:
- Per prima cosa sbucciare le cipolle e affettarle o tagliarle ad anelli sottili.
Lavare quindi i filetti di pollo e asciugarli. Scaldare 1 – 2 cucchiai di olio in una padella e friggere brevemente i filetti su ciascun lato. - Condire con sale, pepe e paprika, togliere e mettere da parte
Ora scaldate 2 cucchiai di olio nel grasso per friggere. Friggere le cipolle per circa 15 – 20 minuti, girandole di tanto in tanto. Condire con sale e pepe. Spolverare con farina.
Aggiungere 1/8 l di acqua e la panna. Unire il brodo e portare a bollore la salsa. Condire con sale e pepe - Ora posizionate i filetti di pollo in una pirofila unta e spalmate sopra la salsa di crema di cipolle. Cuocere nel forno preriscaldato (fornello elettrico 200CC/forno ventilato 175°C/gas livello 3) per 25 – 30 minuti.
- Lavare il prezzemolo, tagliarlo finemente e cospargerlo.