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ingredienti
50 g di zucchero
90 g di farina
3 uova
1 confezione di budino in polvere, vaniglia
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico/i di sale
70 g di quark (ricotta)
un po’ di succo di limone
1 mela grande o 2 più piccole
Burro chiarificato, per cottura al forno
zucchero a velo
Cannella
preparazione
La quantità è sufficiente per circa 9 pezzi, 2-3 persone.

1. Per prima cosa sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, quindi incorporare la farina mescolata con il lievito, il budino in polvere, il sale, il succo di limone, la cagliata e infine grattugiare grossolanamente la mela con la buccia e incorporarla.
2. Ora scaldate il burro chiarificato in una padella rivestita, poi abbassate subito un po’ la fiamma, aggiungete un cucchiaio abbondante di impasto e infornate due volte.
3. Ora scolate le frittelle di mele finite su carta da cucina, spolverizzate con zucchero/cannella, purea di frutta e budino si abbinano bene.
   Buon appetito