Pasta frolla:
160 g di farina
80 g di burro
40 g di zucchero – 1 uovo
1 cucchiaino di lievito in polvere
Ripieno di semi di papavero:
250 ml di latte
80 g di zucchero
1 confezione di prodotti da forno ai semi di papavero
1 cucchiaio di semolino
250 g di panna acida
Panna acida:
3 uova
1 cucchiaio di zucchero
400 g di panna acida
Preparazione: 👇

1. Per la pasta frolla, lavorare velocemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio, avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero.
2. Per il ripieno ai semi di papavero, mescolare bene tutti gli ingredienti in una pentola, portare a ebollizione, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 30 minuti.
   Per la panna acida, separare le uova e sbattere gli albumi a neve ferma. Tutti gli altri
3. Mescolare gli ingredienti e incorporare con cura gli albumi.
   Tirate fuori l’impasto dal frigo e stendetelo su un piano di lavoro infarinato fino a renderlo leggermente più grande dello stampo a cerniera. Ungere lo stampo e versarvi l’impasto, lasciando un bordo.
4. Preriscaldare il forno a 175 gradi (calore O/U). Spalmare sull’impasto prima il ripieno di semi di papavero, poi la panna acida e cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi per circa 60 minuti.
   Lasciare raffreddare brevemente nel forno spento e poi lasciar raffreddare completamente per almeno 4 ore (meglio tutta la notte).