Ingredienti:
Farina (150 g)
Uova (2)
Zucchero semolato (100 g e 100 g)
Burro (100 g e 100 g, fuso)
Cacao in polvere (3 cucchiai)
Lievito in polvere (2 cucchiaini)
Quark magro (200 g)
Budino alla vaniglia in polvere (½ pt.)

, muffin con torta spennata
preparazione
Preriscalda il forno a 375 gradi Fahrenheit. Poi foderate uno stampo per muffin con i pirottini di carta.

In una ciotola capiente, mescolare i primi 5 ingredienti fino a quando non assomiglieranno al pangrattato. Versare 2/3 del composto in ciascuna pirofila e premere in modo che il fondo sia piatto. Metti da parte l’impasto rimanente.

Sbattere le uova fino a renderle spumose, quindi aggiungere lo zucchero e il burro fuso. Incorporare il quark magro e il budino alla vaniglia in polvere finché il tutto non sarà ben amalgamato. Versare una quantità uguale del composto in ciascuna teglia. Spezzettare la pasta frolla e distribuirvi sopra il composto di cagliata in modo uniforme.

Cuocere la torta per 20-25 minuti e poi lasciarla raffreddare completamente.