Ingredienti:
1 litro di mirtilli freschi
2 pesche, a cubetti
2 cetrioli persiani, affettati
1/2 tazza di feta sbriciolata
3 cucchiai di succo di limone fresco
1 cucchiaio di senape di Digione
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cucchiaio di basilico tritato finemente
Sale kosher e pepe nero appena macinato a piacere
Istruzioni
In una grande ciotola da portata, unisci i mirtilli, le pesche, i cetrioli e la feta.
In un barattolo con coperchio o misurino, unire il succo di limone, la senape di Digione, il miele, l’olio d’oliva, il basilico, sale e pepe. Mettete il coperchio o agitate con una frusta finché il condimento non sarà ben amalgamato.
Versare il condimento sull’insalata e mescolare il tutto delicatamente. Condire a piacere e guarnire con basilico extra. Servire o conservare coperto in frigorifero fino al momento di servire l’insalata.