Ingredienti:
500 g di manzo (potete usare bistecca, lombo o filetto)
1 cipolla media, tagliata a julienne
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
1 peperone (può essere rosso o verde), tagliato a strisce
2 pomodori maturi, sbucciati e tritati (o 1 tazza di passata di pomodoro)
1 tazza di brodo di manzo (se non avete il brodo potete usare l’acqua)
2 cucchiai di salsa di soia (facoltativo)
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di paprika o paprika
2 cucchiai di olio vegetale o d’oliva
Sale e pepe a piacere
Preparazione:
- Tagliare la carne di manzo a listarelle o cubetti.
- Condire la carne con sale, pepe e cumino. Lascia riposare per qualche minuto.
- In una padella capiente, scalda 2 cucchiai di olio a fuoco medio-alto.
- Aggiungere la carne e cuocere fino a doratura su tutti i lati. Togliere la carne dalla padella e metterla da parte.
- Nella stessa padella, aggiungi un po’ più di olio se necessario e abbassa la fiamma a una temperatura media.
- Aggiungere la cipolla e l’aglio e far rosolare finché la cipolla non sarà trasparente.
- Aggiungi il pepe e cuoci per altri 3-5 minuti circa, fino a quando diventa morbido.
- Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti o la passata di pomodoro. Cuocere a fuoco lento finché i pomodori non si rompono e formano una salsa densa, circa 5-7 minuti.
- Rimettere la carne nella padella con la salsa.
- Aggiungi il brodo di manzo (o acqua) e la salsa di soia se la usi.
- Cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti, o fino a quando la carne sarà tenera e la salsa si sarà ridotta e addensata.
- Aggiusta il condimento con sale e pepe a piacere.
- Servi la carne con salsa piccante, accompagnata dal tuo contorno preferito.