Ingredienti:
3 banane mature (ben schiacciate)
1/3 di tazza di burro fuso
1 tazza di zucchero (puoi ridurlo a 3/4 tazza se preferisci meno dolce)
1 uovo sbattuto
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Pizzico di sale
1 1/2 tazze di farina di frumento
1 tazza di gocce di cioccolato
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 175°C (350°F) e ungi leggermente una teglia.
- In una ciotola capiente, schiacciare le banane fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il burro fuso alle banane schiacciate e mescola bene. Aggiungere poi lo zucchero, l’uovo sbattuto e l’estratto di vaniglia. Mescolare fino a quando tutto sarà ben amalgamato.
- Cospargi il bicarbonato di sodio e il sale sul composto e mescola bene.
- Aggiungere la farina poco a poco, mescolando fino a incorporarla completamente.
- Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare finché non saranno distribuite uniformemente nell’impasto.
- Versare l’impasto nella teglia precedentemente preparata.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 60 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della pagnotta risulta pulito.
- Lascia raffreddare il pane nella padella per circa 10 minuti, quindi trasferiscilo su una gratella per farlo raffreddare completamente prima di tagliarlo e servirlo.