Ingredienti:
1 tazza d’acqua
2 cucchiai di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio vegetale
1 tazza di farina di frumento
Olio vegetale per friggere
Zucchero e cannella per spolverare
Preparazione:
- In una casseruola media, mescolare l’acqua, lo zucchero, il sale e 2 cucchiai di olio vegetale.
- Portare a ebollizione la miscela.
- Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere la farina tutta in una volta. Mescolare velocemente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Lascia raffreddare leggermente l’impasto in modo che sia più facile da maneggiare.
- Riempire con l’impasto una sac à poche dotata di bocchetta a stella larga.
- Scaldare l’olio in una padella capiente a fuoco medio-alto.
- Con la sac à poche formare delle strisce di pasta corte (lunghe circa 5 cm) e tagliarle direttamente sull’olio caldo con le forbici da cucina.
- Friggere i mini churros in piccole porzioni per evitare che l’olio si raffreddi.
- Cuocere i churros per circa 2-3 minuti o fino a quando saranno dorati e croccanti.
- Scolateli con una schiumarola e adagiateli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Mescolare lo zucchero e la cannella in un piatto.
- Ricopri i mini churros caldi nella miscela di zucchero e cannella.
- Servire i mini churros caldi. Potete accompagnarli con salsa al cioccolato, dulce de leche o qualsiasi altra salsa vi piaccia.