Ingredienti:
4 patate medie
1 uovo
1/4 tazza di farina di grano tenero (se preferisci puoi sostituire il pangrattato)
1/4 tazza di formaggio grattugiato (facoltativo, può essere parmigiano, formaggio cheddar o il tuo preferito)
1/4 tazza di cipolla tritata finemente (opzionale)
1 spicchio d’aglio, tritato o schiacciato (facoltativo)
Sale e pepe a piacere
Olio vegetale per friggere
Preparazione:
- Sbucciare le patate e metterle in una pentola con acqua. Fate bollire fino a quando saranno cotti e potrete forarli facilmente con una forchetta.
- Scolare le patate e metterle in una ciotola capiente. Frullateli fino ad ottenere una purea liscia.
- Aggiungi l’uovo al purè di patate e mescola bene.
- Aggiungere la farina (o il pangrattato), il formaggio grattugiato, la cipolla, l’aglio, il sale e il pepe. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben integrati.
- Con le mani leggermente umide, formare delle palline con il composto e appiattirle leggermente per modellare delle frittelle.
- Scaldare abbastanza olio in una padella a fuoco medio-alto.
- Friggere le frittelle di patate su entrambi i lati fino a quando saranno dorate e croccanti, circa 2-3 minuti per lato.
- Adagiateli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servire le frittelle di patate calde. Puoi accompagnarli con un’insalata, guacamole o qualsiasi salsa a tua scelta.