Ingredienti:


2 petti di pollo (senza pelle e disossati)
1 cipolla piccola, tritata
2 spicchi d’aglio, tritati
2 carote medie, affettate
2 gambi di sedano, a fette
1 tazza di mais dolce (puoi usare congelato o in scatola)
1 tazza di piselli surgelati
2 patate medie, sbucciate e tagliate a cubetti
1 litro di brodo di pollo
1 tazza di panna da montare o panna
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di farina di frumento
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo fresco o coriandolo (facoltativo, per decorare)


Preparazione:

1. In una pentola capiente, metti i petti di pollo con abbastanza acqua da coprirli. Salare a piacere e cuocere a fuoco medio fino a quando il pollo sarà cotto (circa 15-20 minuti). Togliere il pollo, tritarlo e metterlo da parte.
2. Nella stessa pentola (togli l’acqua dal pollo se preferisci), sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l’aglio, le carote, il sedano e le patate. Fate rosolare per circa 5 minuti fino a quando le verdure inizieranno ad ammorbidirsi.
3. Aggiungi la farina alle verdure e mescola bene, cuocendo per 1-2 minuti. Ciò contribuirà ad addensare la zuppa.
4. Versare poco a poco il brodo di pollo mescolando per evitare la formazione di grumi. Portare a ebollizione e quindi ridurre la fiamma al minimo. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti o fino a quando le patate saranno morbide.
5. Aggiungi il pollo sminuzzato, i piselli e il mais. Cuocere per altri 5 minuti in modo che siano ben integrati.
6. Versare la panna da montare o la panna e mescolare bene. Cuocere per altri 5 minuti senza far bollire la zuppa in modo che la crema non si tagli.
7. Assaggia la zuppa e aggiusta di sale e pepe a piacere.
8. Servire caldo e decorare con prezzemolo fresco o coriandolo se lo si desidera.