Ingredienti:
Patate bollite – 400 g (bollite in acqua salata finché non sono cotte)
Formaggio – 100-130 g (qualsiasi tipo che si sciolga bene, come mozzarella, cheddar o gouda)
Pepe nero macinato – a piacere
Uovo – 1 grande
Farina per tutti gli usi – 3-4 cucchiai (più extra per stendere l’impasto)
Semi di sesamo – 1 cucchiaio
Olio vegetale – per friggere

Istruzioni passo passo:

1. Bollire le patate:
   Iniziare sbucciando le patate e tagliandole a pezzi di dimensioni uniformi. Bollirle in acqua salata finché non sono completamente cotte, il che di solito richiede circa 15-20 minuti.
   Scolare le patate e lasciarle raffreddare leggermente prima di schiacciarle. Assicurarsi che siano schiacciate in modo uniforme, senza grumi.
2. Preparare il formaggio:
   Grattugiare il formaggio di vostra scelta e metterlo da parte. Puoi usare la mozzarella per un cuore cremoso, il cheddar per un sapore più deciso o il gouda per un sapore di nocciola.
   Il formaggio verrà mescolato al composto di patate, aggiungendo una consistenza ricca e formaggiosa.
3. Prepara l’impasto di patate:
   In una grande ciotola, mescola le patate schiacciate con il formaggio grattugiato. Aggiungi l’uovo e il pepe nero macinato a piacere.
   
4. 
   
   Aggiungi gradualmente la farina, iniziando con 3 cucchiai. Potrebbe essere necessario aggiungere un cucchiaio in più se l’impasto è troppo appiccicoso.
   L’impasto dovrebbe essere morbido ma abbastanza sodo da mantenere la sua forma. Se è troppo appiccicoso, aggiungi un po’ più di farina.
5. Dai forma alle polpette:
   Infarina leggermente una superficie di lavoro e le mani. Dividi l’impasto di patate in porzioni uguali, più o meno delle dimensioni di una pallina da golf.
   Appiattisci leggermente ogni pallina fino a formare una polpetta, spessa circa 1 cm. Puoi renderle più piccole o più grandi a seconda delle tue preferenze. Una volta formate tutte le polpette, immergile una per una nei semi di sesamo, ricoprendo un lato della polpetta per una maggiore croccantezza.
6. Friggi le polpette:
   Scalda una generosa quantità di olio vegetale in una padella grande a fuoco medio. L’olio deve essere caldo ma non fumante.
   Friggi le polpette prima con il lato di sesamo rivolto verso il basso per circa 3-4 minuti, o finché i semi di sesamo non saranno dorati e croccanti.
   Gira con attenzione le polpette e cuocile per altri 2-3 minuti sull’altro lato finché entrambi i lati non saranno dorati e le polpette saranno ben calde.
   Potresti dover friggere le polpette in più riprese, a seconda delle dimensioni della padella.
   

1. Servi:
   Una volta che le polpette saranno dorate e croccanti, trasferiscile su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
   Servile calde con la tua salsa preferita, come panna acida, aioli all’aglio o ketchup. Queste polpette si abbinano perfettamente anche a un’insalata fresca o a verdure grigliate per un pasto leggero. Suggerimenti per la cottura:
   Selezione del formaggio: puoi usare una varietà di formaggi a seconda dei tuoi gusti. La mozzarella fornisce un cuore morbido e filante, mentre il cheddar conferisce un sapore più deciso. Un mix di formaggi può anche aggiungere profondità al piatto.
   Formazione delle polpette: se l’impasto è troppo appiccicoso, spolverati le mani di farina mentre dai forma alle polpette. Assicurati di mantenere le polpette di dimensioni uniformi per una cottura uniforme.
   Temperatura di frittura: friggi le polpette a fuoco medio per assicurarti che cuociano uniformemente senza bruciare. Se l’olio è troppo caldo, l’esterno si dorerà troppo rapidamente mentre l’interno rimarrà poco cotto.
   Rivestimenti alternativi: mentre i semi di sesamo aggiungono una deliziosa croccantezza, puoi anche sperimentare con pangrattato o cornflakes sbriciolati per diverse consistenze.
4. 
   Conservazione:
   Refrigerazione: conserva le polpette di patate avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni. Per riscaldarle, scaldale in una padella a fuoco medio o nel forno finché non saranno ben calde.
   Congelamento: queste polpette si congelano bene. Disponeteli in un unico strato su una teglia e congelateli finché non saranno solidi. Una volta congelati, trasferiteli in un sacchetto o contenitore adatto al congelatore. Per riscaldarli, scongelateli in frigorifero durante la notte e friggeteli o cuoceteli al forno finché non saranno croccanti.
   Valori nutrizionali (per porzione):