Ingredienti
Per l’impasto:
500 g di farina di frumento
100 g di zucchero
10 g di sale
10 g di lievito in polvere
2 uova
200 ml di latte
100 g burro (a temperatura ambiente)
1 cucchiaino di essenza di arancia (o scorza di arancia)
1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio (facoltativo)
Per la glassa:
100 g di zucchero
50 ml di acqua
Scorza d’arancia (facoltativa)
Preparazione
- In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero, il sale e il lievito.
- Formate una fontana al centro e aggiungete le uova, il latte, il burro, l’essenza d’arancia e l’acqua di fiori d’arancio. Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido.
- Lavorare l’impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti, fino a renderlo elastico.
- Metti l’impasto in una ciotola unta e copri con un panno umido. Lascialo riposare in un luogo caldo per circa 1 o 2 ore o fino a quando non raddoppia le sue dimensioni.
- Una volta che l’impasto avrà fermentato, dividetelo in porzioni (da 4 a 6 circa, a seconda della dimensione desiderata).
- Forma ogni porzione in una palla e posizionala su una teglia unta. Con l’impasto avanzato formate degli “ossi” (rotoli allungati) che disporrete sopra ogni pallina per dare la forma tradizionale.
- Coprite nuovamente i pani con un canovaccio e lasciateli riposare per 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
- Cuocere i pani per circa 25-30 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare.
- In un pentolino, mescolare lo zucchero e l’acqua. Cuocete a fuoco medio finché lo zucchero non sarà completamente sciolto e otterrete uno sciroppo leggero.
- Se volete potete aggiungere la scorza d’arancia per dargli più sapore.
- Una volta che i pani si saranno raffreddati, spennellare la superficie con lo sciroppo di zucchero. Se preferite, spolverate con un po’ di zucchero aggiuntivo.
- Lasciare raffreddare completamente prima di servire. Goditi il tuo pane dei morti!